Recensie #60: Frittenwerk, Aachen (D) (Nederlandstalig)

Naam: Frittenwerk
Adres: Holzgraben 4, Aachen

Frittenwerk is niet de standaard frietteboed zoals we die allemaal kennen. Frittenwerk is een hippe stadse eetgelegenheid waar hele gerechten worden bereid op basis van frites. Niet langer is de friet een onderdeel om het gerecht massa te geven, maar nu vormt het de basis van het gerecht. Door hele trendy manieren te kiezen, zowel voor wat betreft de uitstraling van het gerecht als ook de inrichting van het gebouw, zorgt Frittenwerk niet alleen voor een ander publiek, maar geeft het 'frietjes eten' opeens veel meer aanzien. In hoeverre dit binnen de frietteboedculture past, daarover valt te twisten.

Aangekomen in het restaurant bleken we niet de enige te zijn die zich bedacht had om die zondag naar Frittenwerk te gaan. Het was nog de openingsweek en zodoende zal het extra druk zijn geweest. Frittenwerk biedt verschillende gerechten aan, wij kozen voor frites met curryworst (de curryworst zat daarbij niet in een standaard currysaus, maar in een soort tomatensaus met currypoeder), het pulled honey chicken menu en een portie zoete frites. Al deze gerechten werden in een trendy houten bakje geserveerd bij het afhalen aan de tweede toog. Door middel van een tafel met peper, zout, etc. kon je zelf nog extra smaak aan je gerecht geven. De wachttijd op het gerecht was redelijk lang, dit vooral vanwege de drukte.

Over naar de smaak. Over de frites viel niet te klagen. Deze waren precies lang genoeg gebakken, goed van smaak en hier is duidelijk veel tijd aan besteed. De zoete frites vielen niet bij iedereen even goed in de smaak, hier moet je echt van houden. Een pluspunt is wel dat je meerdere opties hebt. De curryworst was gezien de samenstelling van de saus niet direct te vergelijken met andere curryworsten. De tomatensaus smaakte echter goed en ook de worst was van goede kwaliteit. De pulled honey chicken smaakte boven verwachting goed. Ook bij dit gerecht waren de frites goed doorbakken. Als toplaag van de frites werd “pulled honey chicken” gemaakt, om het als beter geheel te serveren werden beide onderdelen met kaas doorbakken. Over het algemeen kunnen we stellen dat met de kwaliteit van het eten niks mis is. De prijzen vallen mee, €2,30 voor een frietje in het stadscentrum is een normale prijs.

Smaak: 9/10 frikandellen
Sfeer: 8,5/10 frikandellen
Service: 7/10 frikandellen

Prijs van een spoetnik: dat soort snacks verkoopt Frittenwerk helaas niet

Pinnen mogelijk? Ja.